Panelas

Uma panela de alumínio esquenta rápido e pesa pouco, mas mancha e risca com mais facilidade. Uma de inox demora mais a aquecer, mantém o calor por igual e dura mais. Nos dois comparativos desta categoria, o material é o primeiro ponto. Os outros pontos são o revestimento interno (antiaderente comum ou cerâmico), o número de peças, a capacidade em litros, os sistemas de segurança e o tipo de fogão em que cada panela funciona.

O comparativo de jogo de panelas traz 10 conjuntos, de 5 a 10 peças. Três são de inox, mais pesados e próprios para a lava-louças. Os outros sete são de alumínio com antiaderente comum ou cerâmico, mais leves e fáceis de limpar. Seis dos dez funcionam em fogão de indução. O de panela de pressão compara 10 panelas de 3 a 6 litros. Sete são tradicionais, de fogão, seis delas de alumínio e uma de aço inox com fundo triplo. As outras três são elétricas, com painel digital, e duas têm receitas programadas e função de manter aquecido.

Para uma casa de até três pessoas, um jogo de 5 peças e uma panela de pressão de 3 a 4,5 litros costumam bastar. Com quatro pessoas ou mais, o jogo de 10 peças e a panela de 6 litros são mais indicados. Antes de usar a panela de pressão, confira a borracha de vedação e a válvula, e não a encha além de dois terços da capacidade.